Soğuk sıkım, zeytinyağlarının üretiminde kullanılan doğal bir yöntemdir. Soğuk sıkım yönteminin temel özellikleri şunlardır:

Soğuk Sıkımın Özellikleri

1. Düşük Sıcaklık Kullanımı:

   • Üretim sırasında ham maddeler genellikle 27°C'nin altında işlenir. Bu, yağın içerisindeki vitamin, mineral ve antioksidanların korunmasını sağlar.

2. Kimyasal İşlem Uygulanmaz:

   • Soğuk sıkım sırasında hiçbir kimyasal madde veya rafinasyon işlemi kullanılmaz. Bu da yağın tamamen doğal ve saf kalmasını sağlar.

3. Lezzet ve Aroma Korunur:

   • Soğuk sıkım sayesinde, kullanılan bitkisel ham maddenin doğal lezzeti ve aroması yağa tam anlamıyla geçer.

Avantajları

• Daha sağlıklı bir yağdır, çünkü yüksek sıcaklıklarda oluşabilecek trans yağ asitleri içermez.
• Doğal besin değerlerini ve faydalı bileşenlerini korur.
• Genellikle daha kaliteli ve saf kabul edilir, bu nedenle premium ürün kategorisine girer.

Nerelerde Kullanılır?

• Mutfak: Soğuk sıkım zeytinyağı, salatalar ve soslar gibi pişirme gerektirmeyen yemeklerde sıklıkla kullanılır.
• Kozmetik: Soğuk sıkım yağlar, cilt ve saç bakım ürünlerinde de tercih edilir.
• Sağlık: Alternatif tıpta ve doğal tedavi yöntemlerinde kullanılabilir.