Zeytinyağı, hem çiğ hem de pişmiş yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir yağdır. Hangi yemeğe uygun olduğu, kullanılan zeytinyağının türüne ve yemeğin yapısına bağlıdır.

1. Soğuk Yemekler ve Mezeler

Zeytinyağı, çiğ kullanıldığında doğal aromasıyla yemeklere ekstra lezzet katar:

• Salatalar: Çoban, roka, caprese gibi salatalara naturel sızma zeytinyağı gezdirilir.
• Mezeler: Humus, yoğurtlu mezeler (ör. haydari), acılı ezme.
• Zeytinyağlı Soğuk Yemekler: Zeytinyağlı enginar, dolma, barbunya pilaki, kereviz.

2. Sıcak Yemekler

Zeytinyağı sıcak yemeklerde de kullanılabilir, özellikle hafif lezzet arayanlar için idealdir:

• Sebze Yemekleri: Taze fasulye, kabak, patlıcan, bamya.
• Baklagiller: Nohut, mercimek, kuru fasulye gibi yemeklerde tat katmak için.
• Et Yemekleri: Hafif pişirilen tavuk ya da balık yemeklerinde.
• Makarnalar: Zeytinyağı, makarnalarda sos olarak veya son dokunuş için mükemmel bir seçimdir.

3. Deniz Ürünleri

• Balık ızgaraları ve deniz mahsulleri için marine soslarında veya pişirme esnasında kullanılabilir.
• Balık üzerine çiğ zeytinyağı gezdirildiğinde lezzeti artırır.

4. Kızartmalar

• Riviera zeytinyağı, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olduğu için patates, kabak, patlıcan gibi kızartmalarda kullanılabilir.

5. Çorbalar

• Çorbaların üzerine son dokunuş olarak birkaç damla naturel sızma zeytinyağı eklenebilir (ör. mercimek, domates çorbası).

6. Kahvaltılıklar

• Zeytinyağı ve Kekik: Peynirle birlikte servis edilebilir.
• Kahvaltılık Soslar: Zeytinyağı, domates-biber sosları veya menemen gibi tariflerde kullanılır.

7. Hamur İşleri

• Fırında yapılan börek, poğaça veya ekmek yapımında zeytinyağı tercih edilebilir.

8. Tatlılar

Zeytinyağı genellikle tuzlu yemeklerde kullanılır ama bazı tatlılarda da tercih edilebilir:

• Zeytinyağlı kek, kurabiye veya helva gibi tariflerde kullanılır.